חיפוש

ממרח ארטישוק ירושלמי עדין



כיף לנשנוש בארוחה, ליד מנה עיקרית, סתם ככה על לחם. ופשוט טעים.


מצרכים:

- 3-4 שורשים קטנים של ארטישוק ירושלמי

- שורש סלרי אחד

- תפוח אדמה גדול-או שניים קטנים.

- ארבע שיני שום

- כמה ענפי טימין

- מלח פלפל

- שמן זית

- כף טחינה/כף שמנת

- חופן יפה של אגוזי מלך קלויים

- מעט צנוברים קלויים (לא חובה אבל בהחלט טעים)

- גבעול או שניים של בצל ירוק

- מיץ מחצי לימון

להגשה-פיסטוקים קצוצים!


אופן ההכנה:

- נחמם תנור ל200 מעלות!

- נקלוף וננקה את הא. הירושלמי, נקלוף ונחתוך לקוביות את תפוח האדמה, נשטוף ונקלוף את שורש הסלרי ונחתוך לקוביות.

- נניח את כל הירקות על נייר אפייה, נניח על נייר כסף, נתבל בהרבה שמן זית, מלח פלפל, וטימין.

- נסגור ונעטוף טוב טוב. ונשלח לתנור עד להתרככות. בין שעה לשעה וחצי

- אחרי שהתרככו הירקות, נחכה שיצטננו מעט, ונשלח אותם לנינג׳ה/מעבד מזון יחד עם האגוזים, והתיבול, מיץ הלימון, הבצל הירוק הטחינה/שמנת.

- נטחן למחית שמזכירה טחינה. או פירה מעט לא סמיך.

- נחכה שתצטנן קצת התערובת ונתקן תיבול או מרקם. בכללי תמיד עדיף לחכות מעט, כי הטעמים מתחברים שהממרח קר יותר.

תיקונים:

מרקם-אם יצא דליל מידי נוסיף קצת טחינה ועוד מעט אגוזים. אם סמיך אז נוסיף מעט מחץ לימון, מים או שמן.

טעם-להוסיף מלח פלפל לפי הטעם ולתקן בהתאם.


להגיש עם מעט פיסטוקים קצוצים מעל, ושמן זית כמובן!

בתיאבון!!!


0 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול