חיפוש

שומר אפוי עם גבינת עיזים-מנה קלה כיפית וטעימה!



מצרכים:

מהחווה-

- 4 ראשי שומר יפים

- שמן זית (כ2-3 כפות, מומלץ להשתמש בשמן מהחווה!)

- 2 זוקיני/קישואים מוצקים

- כמה ענפי רוזמרין

- ראש שום


מהסופר/מעדנייה-

- גבינת עיזים רכה (בסגנון של פרומעז)

(אפשר גם פטה כבשים, או פטה עיזים)

- שתי כפות סילאן

- מלח ופלפל לפי הטעם


אופן ההכנה:

- נתחיל בלחמם תנור ל200 מעלות

- לשטוף את השומר טוב להוריד לו את החלק החום שהיה קרוב לשורש (לא לחתוך הרבה, השומר טעים בכל חלקיו).

- לאחר שמורידים את החלק הזה, לחתוך בצורה גסה, עד שמגיעים לחלק הירוק שאותו לא נכניס לתבנית. נשתמש רק בחלק הלבן (את החלק הירוק ניתן לשמור לציר, לסלט, או סתם לנשנוש)

*בגלל שאנחנו מכניסים לתנור אז הוא יתרכך ומצטמק מעט. לחתוך את כל השומרים בצורה כזו.

- לאחר שחתכנו את השומר, נחתוך את הזוקיני/קישוא לאורך לחצי ואת החצי המאורך נחתוך לעוד חצי ונקבל ארבעה גפרורים שמנים של זוקיני. אותם נחתוך לחצי וכך נקבל שמונה גפרורים שמנים קצרים.

- את כל הירקות נכניס לתבנית, נזלף עליהם שמן זית (כתוב שלוש ארבע כפות אך כמובן, לפי הטעם)

נמליח ונפלפל ונוסיף גם שתי כפות סילאן. העטוף בנייר כסף ונשלח לתנו החם לחצי שעה.

לאחר חצי שעה, נדקור את השומר והזוקיני ונראה שהם רכים.

במידה וכן, נוריד את נייר הכסף ונמשיך לשלב הבא. במידה ולא, ניצן להם מכוסים עוד עשר דקות בתנור.


השלב הבא-

להוריד את נייר הכסף, ועל הירקות החמים נפזר באופן חופשי חתיכות גבינת עיזים (שוב, לפי הטעם. בערך עשר חתיכות יהיו מעולות לכל התבנית ושוב, תלוי בטעם) במידה וזו פרומעז, לחתוך לעיגולים.

- נזלף עוד קצת סילאן על כל התבנית, נשים את התנור על גריל ונכניס את התבנית עד אשר כל הגבינה שחור ומבעבעת והכל שחום ויפה.

כאשר מוציאים מהתנור, אפשר לפזר מעל מעט עלי אורגנו וזה בהחלט משדרג.

בתיאבון!!!


2 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול