מצרכים:
- 3 גזרים
- 1 צרור קייל או חבילה בינונית
- חמישה גבעולי בצל ירוק קצוצים
- חצי צרור עשב תבלין שאוהבים-פטרוזיליה או כוסברה. אפילו שמיר!
- שתי שיני שום
- שתי ביצים
- שתי כפות קמח (לבן, כוסמין, מלא, מה שבא!)
- תיבול: מלח, פלפל, מעט זרעי כוסברה טחונים, פפריקה מעושנת.
- שמן זית לשימון התבנית והלביבות
- שום שום שחור/לבן לפיזור עליהן
אופן ההכנה:
- נחמם תנור ל200 מעלות על טורבו.
- נניח סיר מים על האש שירתח, ובינתיים נקלוף את הגזרים ונחלוט אותם במים הרותחים כחמש דקות. ונוציא.
- נשטוף את עלי הקייל ובאותם המים נחלוט גם את עלי הקייל עד שישנו מעט את צבעם, כ5-6 דקות ונוציא.
- נגרר את הגזרים שלנו ונשים בקערה, אליהם נצרף את הקייל שלנו שנקצוץ דק דק, וכמובן את צרור הירק קצוץ דק דק, הבצל הירוק הקצוץ, הביצים והקמח. נערבב טוב טוב, נוסיף מלח, פלפל, פפריקה מעושנת וכוסברה יבשה טחונה.
- ניקח תבנית תנור גדולה ונרפד אותה בנייר אפייה ונמשח אותה בשמן.
- בתבנית נניח תלוליות מהתערובת הטעימה שלנו במרחקים קטנים זו מזו.
ועל כל אחת נמרח בעזרת מברשת שמן זית או נרסס שמן. לאחר מכן נפזר על כל אחת מעט שום שום, נכניס לתנור ונאפה עד שהן שחומות ויפות!
ונזלול בהנאה!