סלט שיכול להפוך לארוחה ברגע!
מצרכים:
- ראש חסה יפה ונקי
- עלים שאוהבים וכמה שאוהבים-פטרוזיליה, כוסברה שמיר.
- שתי צנוניות בינוניות פרוסות דק דק
- קולורבי אחד חתוך לקוביות קטנות
- בטטה אחת חתוכה לקוביות בינוניות
- חופן חמוציות
- חופן אגוזי מלך/שקדים/קשיו
- שלושה גבעולי בצל ירוק/חצי בצל סגול תלוי מה אוהבים.
לרוטב:
- שמן זית-כמה כפות
- מיץ תפוזים-חצי כוס
- כמה כפות של טחינה
- כפית חרדל (גרגירים או חלק)
- כפית סילאן
- מעט צ׳ילי חריף
- מיץ מחצי לימון
אופן ההכנה:
- נחמם תנור ל200 מעלות, נשים בתבנית את הבטטות שחתכנו לקוביות נתבל בשמי זית מלח פלפל ומעט סילאן, ושהתנור חם נכניס את התבנית ונחכה עד שהן שחומות ויפות.
- במקביל, נחתוך את כל שאר הירקות (עלים קצוצים קטן קטן, חסה לרצועות, צנונית לפרוסות, קולורבי לקוביות קטנות) נשים בקערה גם את האגוזים, החמוציות והבצל.
- אחרי שהבטטות מוכנות, נוסיף גם אותן לקערה השמחה (צריך לחכות שיתקררו לגמרי לגמרי בכדי שנוכל להוסיף אותה לסלט והוא לא ינבול. )
- אחרי שקערת הסלט שלנו מוכנה, נכין את הרוטב. נשים את כל המרכיבים בקערה ונטרוף היטב עם מטרפה (אפשר לשים גם בנינג׳ה) ונטעם את התיבול, נתקן לפי הטעם.
*אפשר להחליף את הבטטה בסלק אדום, או תפוח אדמה בתנור, במה שרוצים!
וכמובן להוסיף עוף, או טופו במרינדה, קינואה או בורגול וזה סלט שממש יכול להפוך לארוחה!