חיפוש

סלט פשוט וקל (עם קריספי שום מטריף!) שנותן כבוד לאפונה השלג!

עודכן: 30 במרץ



(ניתן לאכול חם או קר וגם להפוך לארוחה בפני עצמו-פירוט בסוף במתכון)


מצרכים:

- 5 שיני שום חתוכות באופן אחיד לפרוסות.

- חבילה וחצי של אפונה שלג שטופה ומנוקה מהשדרה שלה (קוטמים את הקצה ומסירים עם הסכין את שדרת האפונה)

- כמה כפות סויה משובחת

- כף סילאן

- כפית ג׳ינג׳ר קצוץ דק דק (או שתיים כפיות, תלוי באהבה לתבלין)

- צ׳ילי חריף (מעט)

- ארבעה חמישה גבעולי בצל ירוק קצוצים לעיגולים קטנים.

- כף שום שום

- שמן זית

- עוד אופציית תיבול-להוסיף כף רוטב דגים וכמובן מעט שמן שומשום.



אופן ההכנה:

- נניח מחבת רחבה עם לפחות 6-7 כפות שמן, ולפני שנדליק את האש נשים את פרוסות השום בתוך השמן ולאחר מכן נדליק את האש.

- לאט לאט השום ישחים ויעשה קריספי. לפני כן, נשים מסננת קטנה מעל קערה, וכאשר השום מזהיב, נוריד מהאש ונסנן את השום.

ויישאר לנו שמן מתובל! וכמובן שום בטעם ומרקם מדהים לסוף הכנת המנה.

- ניצוק למחבת שתי כפות מן השמן המתובל שלנו וכאשר השמן חם נוסיף את אפונה השלג!

ניתן לה דקה מבלי לערבב וככה ייווצר עליה מעטה שחום. לאחר דקה וחצי, נקפיץ או נערבב, ננמיך מעט את האש ונוסיף תבלינים-בהתחלה שלוש כפות סויה, כף סילאן, את הג׳ינג׳ר, הצ׳ילי, ומעט מים. כחצי כוס לערך אפילו מעט פחות. תלוי בכמות האפונה. (ניתן להוסיף גם מעט רוטב דגים בשביל חמצמצות וגם מעט שמן שומשום)

- ניתן לרוטב להסמיך מעט, ונתקן תיבול אם צריך. (נוסיף מלח או סויה, ולעיתים אפשר גם מיץ מחצי לימון).

- האפונה לא צריכה להתבשל המון כדי להישאר קריספית מעט.

- נעביר את האפונה לכלי יפה ורחב, מעליה נפזר את השום קריספי שהכנו, בצל ירוק קצוץ ושומשום!


* ניתן להוסיף נתחי עוף מוקפצים (מושרים קודם לכן במרינדה ממש כמו התיבול של השעועית, ניתן להוסיף מעט חרדל) וכמובן אפשר גם עם טופו!

* ניתן לאכול כסלט או נשנוש סתם כך או לחזק בתרד וקישוא וכבר נוצר לנו תבשיל שאפשר לאכול עם אורז מלא/ בסמטי.

בתיאבון!!!

צפייה 10 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול