חיפוש

תפוחי אדמה צלויים אבל קצת אחרת

עודכן: 30 במרץ



מצרכים:

- תפוחי אדמה

- שמן זית (לפי כמות תפוחי האדמה אבל לא פחות משלוש כפות)

- ענף רוזמרין

- 2 ענפי טימין

- מלח ופלפל

- 3-4 שיני שום

- גרידה מחצי לימון

- גיוונים- צ׳ילי יבש

- גרגירי חרדל מעט כתושים


למתבל בסוף:

- גביע שמנת חמוצה

- שני גבעולי בצל ירוק

- שני גבעולי נענע

- מלח פלפל

- מעט מיץ לימון


אופן ההכנה:

- שוטפים את תפוחי האדמה ללא הסרה של הקליפה, וחותכים את תפוחי האדמה לריבועים בינוניים.

- מבשלים במים רותחים ומומלחים עד שתפוחי האדמה חצי מבושלים. בדרך כלל לוקח כעשר דקות. בכל מקרה, לא בישול מלא.

- במקביל, לוקחים סיר קלחת קטן ושמים בו את שמן הזית, השום וענפי הטימין והרוזמרין.

יש להניח על הכירה הכי הכי קטנה ועכשיו, בייביסיטר-בודקים שזה לא רותח. המטרה היא ששמם הזית יקבל טעמי שום ותבלינים טובים. אבל השום לא יתבשל. בערך עשר דקות. עד שעולה ניחוח נעים.

- לאחר שתפוחי האדמה סיימו יש לסנן ולתת להם להתקרר מעט (וגם לשמן כמובן).

- מחממים תנור ל200 מעלות טורבו ומרפדים תבנית בנייר אפייה- מניחים בה את קוביות תפוחי האדמה, ומזלפים מעל את השמן וכל התבלינים. כאן מחזקים גם בגרידת לימון, מלח ופלפל לפי הטעם.

(מומלץ להוסיף מעט צ׳ילי יבש לאוהבים וגם קצת גרגירי חרדל שמעכנו).

-אופים בתנור עד שניכר כי הצבע שחום וזה במידת הפריכות שאנחנו אוהבים.


אפשר ורצוי להגיש עם/על שמנת חמוצה מעורבבת שלתוכה קצצנו בצל ירוק ומעט נענע מלח ופלפל ומעט מיץ לימון.

בתיאבון!!!

צפייה 10 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול